紅葉の部屋

つくねとエノキの炒め

つくねとエノキの炒め




１．エノキ・その他野菜類を適当にきりわけ、耐熱容器に入れごま油を少々　　ふりかける。
２．鶏つくね団子を半分に切り分け、耐熱容器の中に入れる。
３．しょう油少々と、七味唐辛子を加えレンジでエノキがしんなりする程度　　加熱。

（調理時間　約5分）

＜ポイント＞
前出の野菜炒めのバリエーションです。出来合いの鶏つくね団子があったので加えて、ボリュームを出した一品です。買った惣菜を使って時間を短縮しています。
鳥から揚げ等他の惣菜もいいでしょう。もちろん自家製のつくね団子ならなお可でしょうし、肉無しでもヘルシーです。